ÉTAPE 1 : Faire revenir l'oignon haché finement dans l'huile d'olive Sticap. Ajouter la consentré de tomates Sticap et l'harissa Sticap.
ÉTAPE 2 : Mettre les épices et un verre d'eau. Laver les branches de céleri et les ajouter au mélange.
ÉTAPE 3 : Laver et couper le poulpe (karnit) et la seiche (soubya) et le couper en tranchées de 1cm * 3cm. Les ajouter au mélange.
ÉTAPE 4 : Ajouter un litre d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 30 minutes.
ÉTAPE 5 : Ajouter la chorba frik et 1 L d'eau et laisser à feu doux encore au moins une heure.
ÉTAPE 6 : Goûter pour savoir où en est la cuisson. Ajouter de l'eau si elle vous semble trop concentrée et laisser encore cuire si elle vous semble pas assez cuite.
